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2026-04-16 04:33:31 来源：南方周末（Southern Weekly） 作者：所闻手册

最近几天，清华、北大两所名校学生的争抢让“鹅腿阿姨”迅速火出圈，“清华北大 鹅腿阿姨之争”词条甚至登上微博热搜。　　晚上9点，清华大学东北门外排起长队，学生们在社交平台上分享着排队的情景，引得路人和网友好奇：这么冷的天这是做什么？原来，他们正翘首等待着“鹅腿阿姨”到来。　　“刚知道这个特别火，特地来尝尝！”队伍里，许多学生都这么说，甚至有两名学生是从北邮昌平校区来海淀聚会，就被热情的同学拉进了“清华鹅腿群”。　　“没想到真让我抢上了，那肯定得来尝尝看。”这名同学给记者展示的微信群消息记录显示，当天下午，“鹅腿阿姨”在群里收了20个红包。“听说每个群里每天只接受20个人预定，光我知道的清华就有9个群。”他说，“今天是中午12点多开始在群里接龙预定的，不到半小时就订满了。”　　“资源有限，没收款的同学今晚没有鹅腿了，谢谢你们的配合和支持。”预定结束后，阿姨在群里发布的消息，又引得许多没抢上的学生“哀嚎一片”。　　“我不太会用手机，很多群都是学生帮我建的。”阿姨掏出手机给记者看，几十个微信群都翻不到底，每个群里都消息不断，“北大和人大群里天天有孩子问，什么时候能吃上烤鹅腿，也不能光在清华卖，每个学校都得轮流去几天。”阿姨说。　　阿姨告诉记者，这些鹅腿都是她亲手冲洗、切配、腌制和烤制的。固定供货商把鹅腿肉配送到家后，每天早上6点多就起床开始收拾，一直忙到晚上天黑，两只手都被冷水泡得指关节肿大，“孩子们这么喜欢也就挺值得”。　　实际上，“鹅腿阿姨”最早是在人民大学周边卖烤鹅腿，每天晚上9点多出摊，已经卖了近两年。今年上大二的王同学买过五六次，她告诉记者，同学们这么舍不得“鹅腿阿姨”，主要是因为学校周边能选择的夜宵种类太少。“要么就去校外吃海底捞、麦当劳，要么就是去食堂买个煎饼，去便利店买个关东煮。现做的小吃太少了。”　　记者了解到，学生群体有较大的夜宵需求，却面临供需不匹配的矛盾。在大学校园生活中，美食一直是不可或缺的一部分，“鹅腿阿姨”作为小众美食，也成为串联几所大学的特殊符号，以及学生们表达生活热情的载体。　　据了解，人民大学近日宣布正在加紧研发，后续将在食堂开售烤鹅腿，赢得许多本校学生的夸赞和外校学生的羡慕。在他们看来，这也体现出高校对学生心声的聆听和重视。（北京晚报） 责任编辑：刘德宾

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